आरोग्य

ज्वारीच्या भाकरीचे महत्व

By nisha patil - 3/6/2025 8:07:45 AM
Share This News:

ज्वारीच्या भाकरीचे आरोग्यदायी फायदे:

1. ग्लूटेन-फ्री (Gluten-Free):
   – ज्वारीमध्ये ग्लूटेन नसतो, त्यामुळे ग्लूटेन अलर्जी असणाऱ्यांसाठी योग्य आहे.

2. उच्च फायबरयुक्त:
   – ज्वारी फायबरने भरलेली असून पचनक्रिया सुधारते, बद्धकोष्ठता दूर करते आणि पोट साफ ठेवते.

3. डायबेटिससाठी फायदेशीर:
   – ज्वारीमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते.

4. हृदयासाठी हितकारक:
   – ज्वारीमध्ये असणारे अँटीऑक्सिडंट्स आणि फायबर्स कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात.

5. ऊर्जादायक आणि पोट भरतं:
   – भरपूर कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने असल्यामुळे ती दीर्घकाळ ऊर्जादायक राहते आणि भूक नियंत्रणात राहते.

🌿 पर्यावरणीय व सामाजिक दृष्टिकोनातून महत्त्व:

1. स्थानिक पीक:
   – ज्वारी कोरडवाहू भागात सहज उगम पावते. कमी पाण्यातही हे पीक चांगले येते, म्हणून ते पर्यावरणपूरक आहे.

2. स्थानिक अर्थव्यवस्थेला चालना:
   – ग्रामीण भागातील शेतकऱ्यांसाठी हा उत्पन्नाचा चांगला स्रोत आहे.

3. पारंपरिक आणि सेंद्रिय अन्न:
   – ज्वारी बहुतेक वेळा रासायनिक खतांशिवाय पिकवली जाते, त्यामुळे ती सेंद्रिय अन्न म्हणून मानली जाते.

🍽️ पारंपरिक आहारातील स्थान:

– भाकरी ही महाराष्ट्रातील पारंपरिक जेवणात वरण, भाजी, ठेचा, कांदा, लोणी किंवा गुळासोबत खाल्ली जाते.
– ग्रामीण संस्कृतीत तिचं पवित्र आणि आदराचे स्थान आहे, विशेषतः सण-उत्सवांमध्ये ज्वारीच्या भाकरीला महत्त्व दिलं जातं.